找回密码  注册

食品论坛

查看: 70902|回复: 298

[原创] 我的食品添加剂教学幻灯(第一修订稿),2010元旦发布(请到资料中心下载)

    [复制链接]

签到天数: 253 天

[LV.8]以坛为家I

35

主题

2182

帖子

7792

积分

食坛知名

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

食坛知名勋章

发表于 2009-1-17 09:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 quhong 于 2010-12-14 11:05 编辑

  自09年1月幻灯首稿刊登以来近一年的时间内,好多网友以各种形式提出了一些宝贵的意见,并指出幻灯中的错误(错误,还真不少泥啊)。在此元旦之际,表示真诚的感谢。
  本贴的附件,为“我的食品添加剂教学幻灯”(第一修订稿)。用于2009-2010学年(上)食品添加剂的本科教学。共分十六个单元,计100多M,分割为12个压缩件。
  章节划分如下:绪论、添加剂的复配与国标2760-2007的使用(续)、第一章 着色剂、第二章 护色剂、第三章 漂白剂、第四章 面粉处理剂、第五章 抗氧化剂、第六章 防腐剂、第七章 乳化剂、第八章 增稠剂、第九章 膨松剂和胶姆糖基础剂、第十章 食品用香料、第十一章 甜味剂、第十二章 酸度调节剂、第十三章 增味剂、第十四章 营养强化剂、第十五章 稳定与凝固剂
  幻灯中用了些超级链接,用于调用相关图片、数据资料,PPT形式的链接内容用毕按Esc键退出,返回出发页面。故,各单元的ppt一定要放在相应的文件夹内。

  另,在此“修订稿”发布后的08级本科教学过程中(仍在运行),又发现好多错误,且根据食品添加剂的应用实际状况和卫生部后续文件,对幻灯内容作了修改和适当增补。以上,将在幻灯的第二修订稿中体现。

第一修订稿的完整版(打包)免费下载地址http://down.foodmate.net/ziliao/sort/19/15351.html

为了节省您的粮票,资料员已经将幻灯的完整压缩件上传到资料中心,请点击入上述链接进入下载页面!!!


食品添加剂教学幻灯.part01.rar (8 MB, 下载次数: 320)

评分

参与人数 4粮票 +60 金币 +24 收起 理由
xilinxu + 20 + 12 精品文章,谢谢
硅化木 + 2 辛苦了
轻舟 + 20 + 10 感谢您对论坛的支持
笑鱼 + 20 感谢您对论坛的支持

查看全部评分

回复

使用道具 举报

该用户从未签到

2

主题

147

帖子

371

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2009-1-17 10:41 | 显示全部楼层
看过啦,不错的东西噢
回复 支持 反对

使用道具 举报

(天天)

该用户从未签到

17

主题

1892

帖子

4621

积分

钻石会员

论坛长老

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

钻石会员勋章杰出服务勋章

发表于 2009-1-17 22:33 | 显示全部楼层
谢谢楼主,
很及时..
做的真好...
回复 支持 反对

使用道具 举报

(天天)

该用户从未签到

17

主题

1892

帖子

4621

积分

钻石会员

论坛长老

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

钻石会员勋章杰出服务勋章

发表于 2009-1-18 11:38 | 显示全部楼层
楼主的东西确实好,
不过有个建议,
因为下载此资料的人必为新手, 其粮票肯定比较紧张. 建议您把所有的资料压缩在一个文件里, 放在资料下载库里, 然后收费.这样可以方便下载的人节约时间. ,也可以让我们这些下载资料的人省点粮票,
赚个粮票真的不容易..

楼主做这样的教案也不容易..
回复 支持 反对

使用道具 举报

(轻舟)

签到天数: 450 天

[LV.9]以坛为家II

77

主题

6807

帖子

3万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章食坛大师勋章爱心勋章认证会员

发表于 2009-1-18 12:24 | 显示全部楼层
谢谢楼主对论坛的支持,为了更好的供大家分享,金币、粮票一并给了,将收费取消了。:)
人生如登高,峰峰比峻峭,会当凌绝顶,还有他山笑!
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

1

主题

80

帖子

326

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2009-1-19 11:04 | 显示全部楼层

回复 1# quhong 的帖子

不错,就是下载时太费粮票了
回复 支持 反对

使用道具 举报

(首席阳光^_^)

该用户从未签到

62

主题

1万

帖子

2万

积分

食坛精英

论坛长老

Rank: 10Rank: 10

食坛精英勋章杰出服务勋章爱心勋章

发表于 2009-1-19 11:29 | 显示全部楼层

回复 7# 52178163 的帖子

好东西可是可遇不可求啊~~和资料比起来,pp算啥啊~~
http://shop35436208.taobao.com/闲着也是闲着,凑成一对是一对^_^
幽都无多阳,漾舟清光旁。
欲采苹花去,林果让吾尝。
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 559 天

[LV.9]以坛为家II

43

主题

1108

帖子

2724

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

金牌会员勋章爱心勋章认证会员

发表于 2009-1-19 11:33 | 显示全部楼层
解压时第七章乳化剂出错
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

4

主题

241

帖子

721

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2009-1-21 16:07 | 显示全部楼层
要全部收集,我的粮票好紧缺,,,,
终于下载完毕了 ,谢谢楼主共享
回复 支持 反对

使用道具 举报

(青蛙大哥)

该用户从未签到

2

主题

621

帖子

1846

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章认证会员

发表于 2009-1-21 16:38 | 显示全部楼层
还是不错的资料,粮票花了就要好好的看看了
烘焙行业,我热爱的行业!
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

1

主题

68

帖子

165

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2009-1-22 16:49 | 显示全部楼层
真不错,学习了: handshake :) :) :) :) :)
Candy
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

1

帖子

23

积分

新手上路

Rank: 1

发表于 2009-1-26 16:58 | 显示全部楼层
按楼主给的方法,把下载的文件恢复为原来的part01.rar~part14.rar,终于正确解压。
东东很赞!正是我很需要的!
LZ也很热情,祝春节快乐!
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2017-5-23 01:35 , Processed in 0.961459 second(s), 29 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2016 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表